This page uses JavaScript and requires a JavaScript enabled browser.Your browser is not JavaScript enabled.
This page uses JavaScript and requires a JavaScript enabled browser.Your browser is not JavaScript enabled.
خط مشی دسترسی
درباره ما
ثبت نام
راهنما
فارسی
ورود
صفحه اصلی
X
جستجو
X
جستجوی مدارک
X
تمام متن
X
منابع دیجیتالی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
گالری
کتابخانه شخصی
پرسش و پاسخ
تازه ها
خطا
رکورد قبلی
رکورد بعدی
نام مرکز
:
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک
:
پایان نامه فارسی
زبان مدرک
:
فارسی
شماره رکورد
:
101104
شماره مدرک
:
ت۱۳۳۵۰
شماره راهنما
:
QV،۲۹۰،آ۷۳۳ت،۱۳۹۰
سرشناسه
:
آل هاشم، مریم السادات
عنوان
:
تعیین میزان سرب ، کروم، کادمیوم در تعدادی از سبزیجات موجود در بازار اصفهان [پایاننامه]
نویسنده
:
/مریمالسادات آل هاشم
استاد راهنما
:
؛ عباس جعفریان دهکردی
محل تحصیل
:
دانشکده داروسازی
سال تحصیل
:
، ۱۳۹۰
مقطع تحصیلی
:
رشته سمشناسی، کارشناسی ارشد
تاریخ دفاع
:
1390/09/28
صفحه شمار
:
ر، ۶۵ ص.: جدول، نمودار
يادداشت
:
این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره ۳۸۹۳۶۵ است
يادداشت
:
چاپی
چکيده
:
با توجه به اینکه سبزیجات از اجزای مهم رژیم غذایی هستند و ورود فلزات سنگین به زنجیره غذایی از طریق مصرف سبزیجات می تواند اثرات زیانباری در موجودات زنده بگذارد، این مطالعه با هدف تعیین میزان سرب ، کروم و کادمیوم در تعدادی از سبزیجات موجود در بازار اصفهان صورت گرفت. این سبزیجات از۱۲۰ گونه پرمصرف انتخاب شده و شامل : خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو، سیب زمینی، پیاز، هویج، تره، شوید، اسفناج، گشنیز و جعفری بودند. نمونه های مورد مطالعه از مزارع واقع در درچه و پل شهرستان (اصفهانک، دشتی، ایلچی و روستاهای اطراف) و بازارهای سروش و ولیعصر جمع آوری شدند. پس از انجام مراحل اولیه (جداسازی قسمت های خوراکی، شستشو، خشک کردن)، نمونه های هضم اسیدی شده و توسط دستگاه جذب اتمی مورد آنالیز قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که محدوده میانگین غلظت سرب ، کروم و کادمیوم در سبزیجات مورد مطالعه به ترتیب زیر حد تشخیص دستگاه، ۰ - ۰/۱۵ وppm ۰-۰/۰۷ بوده که این میزان کمتر از حد مجاز اعلام شده توسط سازمان FAO/WHO می باشد. مقدار اعلام شده برای فلزات سرب۰/۳ ، برای فلز کروم ۲/۳ و برای فلز کادمیومppm ۰/۲ می باشد. آزمون های آمماری نشان داد که بین میانگین غلظتهای سرب ، کروم و کادمیوم در سبزیجات اختلاف معنی داری وجود ندارد .(p>۰/۰۵)با توجه به این که نتایج مطالعه حاضر نشان داد ، میزان فلزات سنگین در سبزیجات مورد مطالعه کمتر از حد مجاز اعلام شده توسط سازمان FAO/WHO بوده است بهتر است این موضوع مورد توجه بیشتری قرار گیرد. به این ترتیب انجام مطالعات گسترده تری در مناطق و فصول مختلف سال مورد نیاز است
توصیفگر
:
۱. فلزات- سمیت.- کلیدواژهها: فلزها- سمیت
:
آلودگی مواد غذایی
:
سرب- اثرات سوء
:
کروم- اثرات سوء
:
کادمیوم- اثرات سوء
:
سبزیها
:
METALS- toxicity
:
Food Contamination
:
Lead- adverse effects
:
Chromium- adverse effects
:
Cadmium- adverse effects
:
VEGETABLES
شناسه افزوده
:
جعفریان دهکردی، عباس، استاد راهنما
شناسه افزوده
:
دانشکده داروسازی
http://elib.mui.ac.ir/site/catalogue/101104
آدرس ثابت
پیشنهاد خرید
نقد
|
پیوستها
|
موجودی
|
نظرسنجی
عنوان :
نام فایل :
نوع عام محتوا :
نوع ماده :
فرمت :
سایز :
عرض :
طول :
تعیین میزان سرب ، کروم، کادمیوم در تعدادی از سبزیجات موجو...
AlehashemmaryamsadatA.pdf
پایان نامه فارسی
متن
application/pdf
2 MB
85
85
نمایش
دانلود
کلیه حقوق معنوی این نرم افزار متعلق به شرکت پارس آذرخش می باشد