بررسی تاثیر مصرف غلات کامل بر سطح آدیپوسیتوکینها و بیومارکرهای التهابی در دختران چاق و یا دارای اضافه وزن

/پریسا حاجی هاشمی; ؛ احمد اسماعیل‌زاده; ؛ لیلا آزادبخت، مهین هاشمی‌پور، رویا کلیشادی

خط مشی دسترسی

فارسی

X

X

جستجوی مدارک

X

تمام متن

X

منابع دیجیتالی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	101707
شماره مدرک	:	‭ت۱۴۷۳۵‬
شماره راهنما	:	‭WD،۲۱۰،ح۱۷۶ب،۱۳۹۲‬
سرشناسه	:	حاجی هاشمی، پریسا
عنوان	:	بررسی تاثیر مصرف غلات کامل بر سطح آدیپوسیتوکینها و بیومارکرهای التهابی در دختران چاق و یا دارای اضافه وزن [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/پریسا حاجی هاشمی
استاد راهنما	:	؛ احمد اسماعیل‌زاده
استاد مشاور	:	؛ لیلا آزادبخت، مهین هاشمی‌پور، رویا کلیشادی
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۲‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮ ‭۱۲‬ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۱۹۱۰۴۴ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	اگر چه گزارش شده است که غذاهای غنی از غلات کامل سطوح سرمی مارکرهای التهابی و آدیپوسیتوکینها را تحت تاثیر قرار می‌دهند. طبق دانش کنونی ما هیچ مطالعه‌ای به بررسی تاثیر مصرف غلات کامل بر سطح سرمی مارکرهای التهابی در کودکان چاق نپرداخته است. در این کارآزمایی بالینی تصادفی متقاطع‭ ۴۴ ‬دختر چاق‭ ۱۵ - ۸ ‬ساله شرکت کردند. پس از دوره ‭run- in‬، افراد به صورت تصادفی به دو گروه مداخله و کنترل تقسیم شدند. از افراد گروه مداخله خواسته شد که روزانه‭ ۵۰ ‬درصد از تعداد سروینگ غلات به دست آمده را به غلات کامل اختصاص دهند. برای افراد گروه کنترل نیز توصیه‌های غذایی بر پایه هرم راهنمای غذایی انجام شد. پس از یک دوره‭ ۴ ‬هفته‌ای ‭wash- out‬ فاز دوم مطالعه شروع شد و گروه ها جابجا شدند. نمونه‌ی خون ناشتا قبل و بعد از هر فاز مطالعه جمع آوری شد. میانگین سنی افراد مورد مطالعه‭ ۱۱/۲ ‬مثبت و منفی‭ ۰/۵ ‬سال بود. تفاوت معنی داری در تغییرات ایجاد شده از نظر شاخص های تن سنجی در دو گروه وجود نداشت. یافته های ما حاکی از تاثیر معنی دار مصرف غلات کامل بر کاهش سطح سرمی ‭hs-CRP‬ (‭( P = ۰/۰۳ ‬، ‭SICAM‬ (‭( P = ۰/۰۲ ‬، ‭SAA‬ (‭( P = ۰/۰۲ ‬، لپتین (‭( P=۰/۰۲ ‬، قندخون ناشتا(‭( P= ۰/۰۱ ‬، تریگلیسیرید (‭( P=۰/۰۱ ‬ و افزایش در سطح سرمی ‭HDL‬ (‭( P = ۰/۰۵ ‬ در مقایسه با گروه کنترل پس از‭ ۶ ‬هفته بود. افراد گروه مداخله تمایل به کاهش بیشتر در سطح سرمی ‭sVCAM‬ در مقایسه با گروه کنترل داشتند. غلات کامل تاثیری بر سطوح سرمی کلسترول تام و ‭LDL‬ نداشت. نتایج حاصل از این مطالعه از تاثیر مثبت مصرف غلات کامل بر سطوح بیومارکرهای التهابی و آدیپوسیتوکینها، قند خون ناشتا و برخی از فراسنجهای چربی خون ( تریگلیسیرید و ‭( HDL‬ در کودکان چاق و یا دارای اضافه وزن حمایت می کند
توصیفگر	:	۱. چاقی.- کلیدواژه‌ها: چاقی
	:	تغذیه
	:	ارزش تغذیه‌ای
	:	غلات
	:	شاخص توده بدن
	:	Obesity
	:	Nutrition
	:	Nutritive Vakue
	:	Cereals
	:	Body Mass Index
	:	Adipokines
شناسه افزوده	:	اسماعیل‌زاده، احمد، استاد راهنما
	:	آزادبخت، لیلا، استاد مشاور
	:	هاشمی‌پور، مهین، استاد مشاور
	:	کلیشادی، رویا، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی