برهم کنش الگوهای دریافت مواد مغذی ‭( Nutrient patterns )‬ با عوامل روانی در ارتباط با چاقی و چاقی شک...

منو

" برهم کنش الگوهای دریافت مواد مغذی ‭( Nutrient patterns )‬ با عوامل روانی در ارتباط با چاقی و چاقی شکمی "
/امین صالحی ابرقوئی ؛ احمد اسماعیل‌زاده، لیلا آزادبخت ؛ پیمان ادیبی، حمیدرضا افشار، آوات فیضی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102067
شماره مدرک	:	‭ت۱۴۷۴۵‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵/۵،ص۲۹۷ب،۱۳۹۳‬
سرشناسه	:	صالحی ابرقوئی، امین
عنوان	:	برهم کنش الگوهای دریافت مواد مغذی ‭( Nutrient patterns )‬ با عوامل روانی در ارتباط با چاقی و چاقی شکمی [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/امین صالحی ابرقوئی
استاد راهنما	:	؛ احمد اسماعیل‌زاده، لیلا آزادبخت
استاد مشاور	:	؛ پیمان ادیبی، حمیدرضا افشار، آوات فیضی
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۳‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم تغذیه، دکترای تخصصی
صفحه شمار	:	‮‭VI‬، ‭۱۷۱‬ ص.‬: جدول، نمودار
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	با وجود اینکه شواهد در مورد ارتباط دریافت الگوهای غذایی با مشکلات روانی و چاقی در حال افزایش می باشند اما تا کنون مطالعه‌ای در مورد ارتباط الگوهای دریافت مواد مغذی با این بیماری ها اجرا نشده است. همچنین در مورد برهم کنش الگوهای دریافت مواد مغذی با وضعیت های روانی در ارتباط با شانس ابتلا به چاقی عمومی و شکمی اطلاعاتی در دسترس نمی باشد. هدف از اجرای این مطالعه بررسی بر هم کنش میان الگوهای دریافت ریز مغذی ها با اختلالات روانی، استراتژی های مقابله با استرس و شخصیت در ارتباط با چاقی عمومی و شکمی در بزرگسالان اصفهانی بود. در مطالعه مقطعی حاضر اطلاعات در مورد دریافت غذاها با استفاده از یک پرسشنامه بسامد خوراک نیمه کمی‭ ۱۰۶ ‬آیتمی معتبر که در بین‭ ۸۶۹۱ ‬شرکت کننده‭ ۱۸ - ۵۵ ‬ساله توزیع شده بود، جمع آوری شد. همچنین‭ ۶۲۳۹ ‬شرکت کننده به پرسشنامه‌های مربوط به وضعیت روانی پاسخ دادند. هنگامی که پرسشنامه‌ها با یکدیگر ارتباط داده شدند و افرادی که انرژی دریافتی خود را خارج از محدوده‭ ۸۰۰ - ۴۲۰۰ ‬کیلوکالری گزارش داده بودند از مطالعه کنار گذاشته شدند،‭ ۳۸۴۶ ‬شرکت کننده( شامل‭ ۱۷۱۲ ‬مرد و‭ ۱۱۳۴ ‬زن) به منظور اجرای مطالعه حاضر در دسترس بودند. داده‌های تن سنجی از طریق یک پرسشنامه که توسط شرکت کنندگان پاسخ داده می شد، جمع آوری شد. دریافت روزانه‭ ۵۷ ‬ماده مغذی برای هر فرد شرکت کننده محاسبه شد. برای استخراج الگوهای غالب دریافت مواد مغذی از روش تحلیل عاملی استفاده شد. در این مطالعه در هر دو جنس سه الگوی دریافت مواد مغذی استخراج شد :الگوی اول شامل مقادیر بالای اسید های آمینه، کوبالامین، روی، فسفر، اسید های چرب اشباع، کلسترول، پانتوتنیک اسید، برای هر دو جنس بود. همچنین ویتامین ‭B6‬ تنها در مردان در اولین الگوی دریافت مواد مغذی وجود داشت. الگوی دوم دریافت مواد مغذی دارای مقادیر زیادی از تیامین، فولات، سلنیم، آهن، نشاسته، مالتوز، بتائین، کلسیم، ریبوفلاوین و نیاسین بود. دریافت غذایی اسیدهای چرب غیر اشباع با یک باند دوگانه ‭( MUFAs )‬، ویتامین‭E‬ ، اسیدهای چرب غیر اشباع با چند باند دوگانه ‭(PUFAs)‬ در هر دو جنس با این الگوی دریافت مواد مغذی مرتبط بود. الگوی سوم مواد مغذی با دریافت مقادیر بالای مس، ویتامین‭C ‬ ، گلوکز، فروکتوز، پتاسیم، فیبر غذایی، سوکروز، ویتامین‭A ‬ ، منیزیم و ویتامین‭K ‬ در ارتباط بود. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که الگوی اول با شخصیت انعطاف پذیر بودن در برابر تجربه در کاهش شانس ابتلا به چاقی عمومی در زنان برهمکنش دارد. الگوی دوم دریافت مواد مغذی با اضطراب در افزایش شانس ابتلا به چاقی شکمی برهمکنش داشت. از طرف دیگر نتایج تجزیه و تحلیل ها نشان داد این الگوی دریافت مواد مغذی با شخصیت با وجدان بودن در افزایش احتمال ابتلا به چاقی شکمی در مردان برهمکنش داشت، اما هنگامی که دریافت‌های بالاتر از این الگو با شخصیت های با وجدان بودن و دلپذیر بودن در زنان همراه می شد با کاهش احتمال ابتلا به چاقی شکمی در ارتباط بود. این الگو همچنین با شخصیت دلپذیر بودن در کاهش شانس ابتلا به چاقی عمومی برهمکنش داشت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که الگوی سوم دریافت مواد مغذی با اضطراب در افزایش احتمال ابتلا به چاقی شکمی برهمکنش دارد. این الگو همچنین با افزایش شانس ابتلا به چاقی شکمی در مردان هنگامی که با استراتژی های پذیرش، انکار و شخصیت با وجدان بودن همراه می شد در ارتباط بود. مطالعه حاضر مدارکی را در جهت برهمکنش الگوهای دریافت مواد مغذی با اختلالات روانی، استراتژی های مقابله با استرس و شخصیت در ارتباط با شانس ابتلا به چاقی عمومی و شکمی نشان داد. به منظور تایید نتایج این مطالعه اجرای مطالعاتی با حجم نمونه بزرگتر و با طراحی آینده نگر توصیه می شود
توصیفگر	:	۱.تغذیه.- کلیدواژه‌ها: تغذیه
	:	نیازهای غذایی
	:	رژیم غذایی
	:	اضطراب
	:	افسردگی
	:	شخصیت
	:	چاقی
	:	Nutrition
	:	Nutritional Requirements
	:	Diet
	:	Anxiety
	:	Depression
	:	Personality
	:	Obesity
شناسه افزوده	:	اسماعیل‌زاده، احمد، استاد راهنما
	:	آزادبخت، لیلا، استاد راهنما
	:	ادیبی، پیمان
	:	افشار، حمیدرضا
	:	فیضی، آوات، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی