بررسی ارتباط الگوهای غذایی با اختلالات فوقانی دستگاه گوارش در بزرگسالان ایرانی

منو

" بررسی ارتباط الگوهای غذایی با اختلالات فوقانی دستگاه گوارش در بزرگسالان ایرانی "
/مهدیه خدارحمی ؛ لیلا آزادبخت ؛ احمد اسماعیل‌زاده، پیمان ادیبی، حمید افشار

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102068
شماره مدرک	:	‭ت۱۴۷۲۹‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵،خ۳۷۴ب،۱۳۹۳‬
سرشناسه	:	خدارحمی، مهدیه
عنوان	:	بررسی ارتباط الگوهای غذایی با اختلالات فوقانی دستگاه گوارش در بزرگسالان ایرانی [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/مهدیه خدارحمی
استاد راهنما	:	؛ لیلا آزادبخت
استاد مشاور	:	؛ احمد اسماعیل‌زاده، پیمان ادیبی، حمید افشار
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۳‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮ ‭۱۳‬ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان‌نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۲۵۹۴ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	ارتباط غذاهای خاص و الگوهای غذایی با ایجاد یا تشدید علائم سوء هاضمه و ریفلاکس معده‌ای مروی ‭( GERD )‬ همچنان ناشناخته باقی مانده است. در این مطالعه مقطعی، اطلاعات‭ ۳۸۴۶ ‬نفر از افراد بزرگسال ایرانی که در یک طرح اپیدمیولوژیکی جمعیتی ( مطالعه‌ی اپیدمیولوژی سایکولوژیکال، سلامت دستگاه گوارش و تغذیه) شرکت کرده بودند، مورد بررسی قرار گرفته است. دریافت های معمول غذایی با استفاده از یک پرسشنامه‌ی بسامد غذایی مبتنی بر ظرف ‭ ۱۰۶ ( DFFQ )‬آیتمی خود اجرا مورد ارزیابی قرار گرفت. از یک نسخه‌ی اصلاح شده‌ی فارسی پرسشنامه‌ی روم سه برای جمع‌آوری اطلاعات مربوط به اپیدمیولوژی سوء هاضمه مورد استفاده قرار گرفت. همچنین تشخیص ریفلاکس بر مبنای حس سوزش سردل در بعضی از مواقع یا در طی بیشتر از سه ماه گذشته صورت گرفت. جهت شناسایی الگوهای غذایی از روش تحلیل عاملی استفاده شد. اطلاعات کامل‭ ۳۸۴۶ ‬نفر جهت آنالیز آماری در دسترس بود. چهار الگوی غذایی غالب شناسایی شد. غربی، گیاه خواری، سنتی و غذای آماده، بعد از تعدیل مخدوشگرها، هیچگونه ارتباط معنی داری بین الگوهای غذایی غالب و سوء هاضمه و ‭GFRD‬ دیده نشد. با این حال افرادی که در پنجک سوم الگوی غذایی سنتی قرار داشتند. هم در مدل خام و هم در مدل تعدیل شده برای عوامل مخدوشگر احتمالی، دارای شانس بیشتری برای ابتلا به ‭GERD‬ بودند. بعد از کنترل سن، هم مردان و هم زنان، در برخی از پنجک های الگوهای غذایی سنتی و غذای آماده در معرض خطر بالاتری برای تشخیص ‭GERD‬ قرار داشتند. همچنین بعد از تعدیل اثر متغیرهای مخدوشگر، مردانی که در چهارمین پنجک الگوی غذایی گیاهخواری قرار داشتند در خطر کمتری برای ابتلا به سوء هاضمه قرار داشتند. مطالعه حاضر هیچگونه ارتباط معنی داری بین الگوهای غذایی غالب و خطر و سوء هاضمه و ‭GERD‬ نشان نداد. با این حال برای الگوهای غذایی سنتی و غذای آماده و خطر ابتلا به ‭GERD‬ یک ارتباط نسبی مثبت مشاهده گردید و پیروی از الگوی غذایی گیاهخواری با خطر ابتلا به سوء هاضمه عملکردی ارتباط معکوسی نشان داد
توصیفگر	:	تغذیه
	:	رژیم غذایی
	:	ارزیابی تغذیه
	:	سوء هضم
	:	برگشت محتویات معده به مری
	:	بزرگسال
	:	Nutrition
	:	Diet
	:	Nutrition Assessment
	:	Dyspepsia
	:	Gastroesophageal Reflux
	:	Adult
شناسه افزوده	:	آزادبخت، لیلا، استاد راهنما
	:	اسماعیل‌زاده، احمد، استاد مشاور
	:	ادیبی، پیمان، استاد مشاور
	:	افشار، حمید، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی