بررسی اثر مصرف دوغ، ماءالشعیر و مایع کربو هیدراته بر دوره بازیابی، عملکرد ورزشی، واسطه های التهابی، استرس اکسیداتیو و آسیب عضلانی پس از آزمون استاندارد رست ‭(RAST)‬ در مردان تکواندوکار باشگاههای اصفهان

/افشین شیرانیان; ؛ غلامرضا عسگری; ؛ رضا غیاثوند، آوات فیضی

خط مشی دسترسی

فارسی

X

X

جستجوی مدارک

X

تمام متن

X

منابع دیجیتالی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102069
شماره مدرک	:	‭ت۱۴۷۲۸‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵،ش۹۵۱ب،۱۳۹۱‬
سرشناسه	:	شیرانیان، افشین
عنوان	:	بررسی اثر مصرف دوغ، ماءالشعیر و مایع کربو هیدراته بر دوره بازیابی، عملکرد ورزشی، واسطه های التهابی، استرس اکسیداتیو و آسیب عضلانی پس از آزمون استاندارد رست ‭(RAST)‬ در مردان تکواندوکار باشگاههای اصفهان [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/افشین شیرانیان
استاد راهنما	:	؛ غلامرضا عسگری
استاد مشاور	:	؛ رضا غیاثوند، آوات فیضی
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۱‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم بهداشتی در تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮ ‭۲۸‬ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۱۲۹۷ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	در ورزش حرفه‌ای بعد از تمرین دوره بازیابی بسیارضروری است. ورزشکاران نوشیدنی های ورزشی را برای افزایش عملکرد فیزیکی و استقامتی استفاده می کنند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات نوشیدنی دوغ، ماءالشعیر، مایع کربوهیدراته بر روی عملکرد ورزشی، واسطه های التهابی، آسیب عضلانی، استرس اکسیداتیو بعد از آزمون رست ‭( RAST )‬ در تکواندوکاران بود. این مطالعه با طراحی سه تیمار دو دوره‌ای با‭ ۲۲‬نفر ورزشکار مرد تکواندوکار با شگاهای شهر اصفهان انجام شد. نمونه ها پس از تکمیل کردن آزمون استاندارد رست ‭( RAST )‬ بلافاصله بعد آزمون و بعد از یک ساعت نوشیدنی شماره یک را دریافت کردند. نمونه ها یک دوره ریکاوری‭ ۲ ‬ساعته را گذراندند. دومین و سومین کارآزمایی مشابه کارآزمایی اول بفاصله‭ ۶ ‬روز از هم بر گزارشد. به جای نوشیدنی اول، نوشیدنی دوم و سوم را دریافت کردند. یافته‌های ما نشان داد که میانگین قبل و بعد از ریکاوری در ‭CRP‬ برای دوغ بطور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافت در حالیکه در نوشیدنی کربوهیدراته و ماءالشعیر معنادار نبود. به هر صورت میانگین قبل و بعد از ریکاوری برای ‭VO2Max‬ در دوغ و ماءالشعیر به طور معناداری افزایش یافت اما در دیگر نوشیدنی اختلاف معناداری مشاهده نشد. در مورد ‭LDH‬ در هیچ کدام از نوشیدنی ها تفاوت معناداری دیده نشد. در سطح لاکتات خون نیز اختلاف معناداری در هیچ یک از نوشیدنی ها دیده نشد. تفاوت معناداری در میزان پروفایل لیپیدی در بین این سه نوشیدنی دیده نشد. نوشیدنی دوغ و ماءالشعیر می تواند باعث کاهش معناداری در سطح ‭CRP‬ گردد. همچنین این دو نوشیدنی می‌تواند باعث افزایش معناداری در عملکرد ورزشی گردد
توصیفگر	:	۱. تغذیه.- کلیدواژه‌ها: تغذیه
	:	نیازهای غذایی
	:	ورزش
	:	صدمه‌های ورزشی
	:	Nutrition
	:	Nutrition Requirements
	:	Exercise
	:	Athletic Injuries
شناسه افزوده	:	عسگری، غلامرضا، استاد راهنما
	:	غیاثوند، رضا، استاد مشاور
	:	فیضی، آوات، استاد راهنما
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی