بررسی اثرات مصرف زنجبیل و دارچین بر ترکیب بدن، عملکرد ورزشی، کوفتگی عضلانی، ‭MDA‬ و ‭IL-6‬ در زنان ر...

منو

" بررسی اثرات مصرف زنجبیل و دارچین بر ترکیب بدن، عملکرد ورزشی، کوفتگی عضلانی، ‭MDA‬ و ‭IL-6‬ در زنان رزمی کار باشگاه‌های اصفهان "
/نفیسه شکری مشهدی ؛ رضا غیاثوند ؛ آوات فیضی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102110
شماره مدرک	:	‭ت۱۴۲۰۱‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵،ش۵۸۴ب،۱۳۹۱‬
سرشناسه	:	شکری مشهدی، نفیسه
عنوان	:	بررسی اثرات مصرف زنجبیل و دارچین بر ترکیب بدن، عملکرد ورزشی، کوفتگی عضلانی، ‭MDA‬ و ‭IL-6‬ در زنان رزمی کار باشگاه‌های اصفهان [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/نفیسه شکری مشهدی
استاد راهنما	:	؛ رضا غیاثوند
استاد مشاور	:	؛ آوات فیضی
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۱‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم بهداشتی در تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮ ‭۵۷‬ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۱۰۹۸ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	ریزوم ها یا ساقه‌های زیرزمینی ریشه مانند زنجبیل ( غنی از ‭gingerols‬ و ‭( Shogaols‬ به طور گسترده به عنوان ادویه غذایی و برای درمان بیماری های مختلف در آسیا به کار می‌رود. دارچین ( حاوی سینامیک آلدئیدو سینامیل آلدئید) نیز به عنوان ادویه و یک عامل دارویی در داروسازی باستانی به کار می رفته است. ورزش شدید می‌تواند باعث آسیب اکسایشی و پاسخ های التهابی در سلول ها و همچنین درد عضلانی شود. کارایی زنجبیل و دارچین غذا به عنوان عامل ضد التهابی و آنتی اکسیدانی و موثر بودن آنها در عملکرد ورزشی و کاستن از درد عضلانی در بررسی های انسانی اندکی مورد مطالعه قرار گرفته است. از این رو ما اثرات مصرف زنجبیل و دارچین بر ترکیب بدن، عملکرد ورزشی، کوفتگی عضلانی، ‭MDA‬ و ‭IL-6‬ در زنان رزمی کار باشگاه‌های اصفهان بررسی کردیم.‭ ۶۰ ‬زن تعلیم دیده سالم، در دامنه سنی‭ ۱۳ -۲۵ ‬سال، در این بررسی‭ ۶ ‬هفته‌ای ثبت نام و به طور تصادفی در سه گروه طبقه‌بندی شدند و بسته به گروهی که به آن تعلق داشتند. سه گرم پودر زنجبیل، دارچین یا دارونما در هر روز دریافت کردند. سطح ‭MDA‬ و ‭IL-6‬ عملکرد ورزشی و ترکیب بدن و کوفتگی عضلانی در آغاز و پایان بررسی ارزیابی و بین گروه ها مقایسه شد.‭ ۴۹ ‬نفر از شرکت کنندگان‭ ۶ ‬هفته مداخل درمانی را کامل کردند. افزایش معنی داری در ‭BMI‬ و چربی بدن در گروه دارچین وجود داشت. هیچ تغییر قابل توجهی در عملکرد ورزشی و مالون دی الدهید و ‭BMI‬ در بین گروه ها در مقایسه با گروه دارونما وجود نداشت. هیچ تغییر معنی داری در سطح ‭IL-6‬ در گروه زنجبیل و دارچین در مقابل دارونما وجود نداشت در حالی که کاهش معنی داری در کوفتگی عضلانی در گروه زنجبیل در قبل و بعد مداخله وجود داشت. اجرای‭ ۶ ‬هفته‌ای دارچین و زنجبیل در غذای ورزشکاران زن هیچ تغییر قابل توجهی در سطح ‭MDA‬، ترکیب بدنی و عملکرد ورزشی، ‭IL-6‬ و کوفتگی عضلانی در مقایسه با گروه دارونما ایجاد نکرد
توصیفگر	:	۱. تغذیه.- کلیدواژه‌ها: تغذیه
	:	گیاهان شفابخش
	:	ورزش
	:	خستگی عضله
	:	دارچین
	:	Nutrition
	:	Plants,Medicinal
	:	Exercise
	:	Muscle Fatigue
	:	Cinnamon
	:	Ginger
شناسه افزوده	:	غیاثوند، رضا، استاد راهنما
	:	فیضی، آوات، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی