مقایسه تاثیر دریافت وعده‌های غذایی ایزوکالریک با گلیسمیک لود ‭( GL )‬ مختلف قبل از ورزش بر عملکرد ورزشی و متابولیسم چربی طی ورزش در خانم های ورزشکار

/زینت شریف‌حسین; ؛ رضا غیاثوند; ؛ احمد اسماعیل‌زاده، آوات فیضی، محمد مرندی، غلامرضا عسگری

خط مشی دسترسی

فارسی

X

X

جستجوی مدارک

X

تمام متن

X

منابع دیجیتالی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102370
شماره مدرک	:	‭ت۱۵۲۶۰‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵،ش۴۵۴م،۱۳۹۳‬
سرشناسه	:	شریف‌حسین، زینت
عنوان	:	مقایسه تاثیر دریافت وعده‌های غذایی ایزوکالریک با گلیسمیک لود ‭( GL )‬ مختلف قبل از ورزش بر عملکرد ورزشی و متابولیسم چربی طی ورزش در خانم های ورزشکار [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/زینت شریف‌حسین
استاد راهنما	:	؛ رضا غیاثوند
استاد مشاور	:	؛ احمد اسماعیل‌زاده، آوات فیضی، محمد مرندی، غلامرضا عسگری
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۳‬
مقطع تحصیلی	:	رشته تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮v، ‭۲۹‬ ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۲۰۸۶ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	ورزشکاران پیوسته به دنبال راهی هستند که عملکردشان را به بهترین وضعیت برسانند. اهمیت دریافت میزان کافی کربوهیدرات، جهت افزایش عملکرد ورزشی به خوبی شناخته شده است ولی نوع کربوهیدرات مصرفی هم ممکن است بر عملکرد ورزشی تاثیر داشته باشد. تغییر در گلیسمیک ایندکس و گلیسمیک لود کربوهیدرات مصرفی به منظور افزایش یک زمینه تحقیقاتی جدید در ورزشکاران فراهم کرده است. تعداد‭ ۳۶ ‬خانم ورزشکار غیر حرفه‌ای با رنج سنی‭ ۱۹ ‬تا‭ ۲۴ ‬در یک کارآزمایی بالینی دو سو کور با طراحی متقاطع وارد شدند. شرکت کنندگان در هر گروه، وعده غذایی با گلیسمیک لود بالا یا پایین را به عنوان صبحانه دریافت کردند و‭ ۷ ‬روز به عنوان دوره پاکسازی ‭( wash out )‬ تعیین شد. اسیدهای چرب آزاد سرم قبل و بعد از هر فاز از مداخله اندازه‌گیری شد.‭ ۳ ‬ساعت پس از مصرف وعده غذایی و سپس‭ ۵ ‬دقیقه زمان گرم کردن، افراد دو ‭shuttle run pacer‬ را تا زمان رسیدن به خستگی انجام دادند. این زمان به عنوان شاخص اندازه‌گیری عملکرد ورزشی ثبت شد. برای این که اطمینان حاصل شود افراد تا زمان رسیدن به خستگی دویده‌اند، شاخص میزان درک فشار ورزش هم با استفاده از مقیاس ‭BOrg‬ اندازه‌گیری شد. دریافت وعده‌های غذایی با گلسیمیک لود پایین یا بالا‭ ۳ ‬ساعت قبل از انجام ورزش باعث ایجاد تفاوت معنی‌دار در زمان رسیدن به خستگی و میزان درک فشار ورزش در زنان ورزشکار نشد. میانگین تغییرات غلظت اسیدهای چرب آزاد سرم در اثر وعده غذایی با گلسمیک لود پایین بیشتر از وعده غذایی با گلیسمیک لود بالا بود. مصرف وعده غذایی با گلسیمک لود پایین در مقایسه با وعده غذایی با گلسمیک لود بالا،‭ ۳ ‬ساعت قبل از انجام دو ‭shuttle run pacer‬، با تغییرات معنی دار در زمان رسیدن به خستگی و میزان درک فشار ورش همراه نبود. وعده غذایی با گلیسمیک لود پایین منجر به افزایش غلظت اسیدهای چرب آزاد سرم در مقایسه با وعده غذایی با گلیسمیک لود بالا شد
توصیفگر	:	وعده غذایی قبل ورزش
	:	شاخص میزان درک فشار ورزش
	:	وعده های غذایی
	:	مقیاس Borg
	:	عملکرد ورزشی
	:	متابولیسم چربی
	:	ایزوکالریک
	:	گلیسمیک لود (GL)
	:	زنان ورزشکار
	:	Nutrition
	:	Nutritional Requirements
	:	Exercise
	:	Sports
	:	Athletes
شناسه افزوده	:	غیاثوند، رضا، استاد راهنما
	:	اسماعیل‌زاده، احمد، استاد مشاور
	:	فیضی، آوات، استاد مشاور
	:	مرندی، محمد، استاد مشاور
	:	عسگری، غلامرضا، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی