بررسی تاثیر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر شاخص های تن سنجی و ارتباط آن با ژنوتیپ ‭ApoE‬ در زنان دچ...

منو

" بررسی تاثیر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر شاخص های تن سنجی و ارتباط آن با ژنوتیپ ‭ApoE‬ در زنان دچار اضافه وزن و چاقی "
/الهام شریفی ذهابی ؛ محمد حسن انتظاری ؛ محمدرضا مرآثی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102372
شماره مدرک	:	‭ت۱۵۲۶۲‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵/۵،ش۴۷۵ب،۱۳۹۳‬
سرشناسه	:	‏شریفی ذهابی‏، الهام
عنوان	:	بررسی تاثیر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر شاخص های تن سنجی و ارتباط آن با ژنوتیپ ‭ApoE‬ در زنان دچار اضافه وزن و چاقی [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/الهام شریفی ذهابی
استاد راهنما	:	؛ محمد حسن انتظاری
استاد مشاور	:	؛ محمدرضا مرآثی
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۳‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮و، ‭۵۴‬ ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۱۴۳۲ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	مطالعات اخیر پیشنهاد می کنند که افزودن محصولات برپایه سویا به رژیم غذایی ممکن است اثرات مطلوبی بر شاخص های تن سنجی و عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی داشته باشد. احتمال دارد این اثرات با حضور پلی مرفیسم خاص در ژن ‭ApoE‬ مرتبط باشد. هدف ما از مطالعه حاضر بررسی اثر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر شاخص های تن سنجی و ارتباط آن با ژنوتیپ های ‭ApoE‬ در زنان مبتلا به اضافه وزن و چاقی بود. مواد و روش ها: دریک کارآزمایی بالینی متقاطع‭ ۳۰ ‬زن مبتلا به اضافه وزن و چاقی یک رژیم کاهش وزن خفیف دریافت کردند و پس از آن به دو گروه رژیم معمولی و رژیم حاوی نان سویا تقسیم شدند. طول هر دوره رژیم‭ ۶ ‬هفته بود و یک دوره پاکسازی ‭ ۲۰ (washout)‬روزه بین دو دوره قرار داشت. از افراد در گروه نان سویا خواسته شد که هر روز مقدار‭ ۱۲۰ ‬گرم از نان غنی شده با آرد سویا را جایگزین همین مقدار نان معمول مصرفی خود کنند. یافته‌ها: اثر معناداری از مصرف نان سویا بر درصد چربی بدن، دورکمر، دورباسن و نسبت دورکمر به دور باسن در مقایسه با رژیم معمولی مشاهده نشد. (‭.( P> ۰/۰۵ ‬ در رابطه با وزن و شاخص توده بدن ‭(BMI)‬ ابتدا یک اثر معنادار از مصرف نان سویا در مقایسه با رژیم معمولی دیده شد (‭P= ۰/۰۳ ‬ برای هردو) اما بعد از تعدیل برای اثر دوره این اثر معنادار از بین رفت. آنالیزها برای بررسی اثر دو گروه ژنوتیپ ‭E2‬ و ‭E3‬ بر پاسخ متغیرها به دریافت نان سویا نیز اثر معناداری از ژنوتیپ را نشان نداد (‭.( P> ۰/۰۵ ‬ نتیجه‌گیری: مصرف‭ ۶ ‬هفته نان سویا اثرات معناداری برشاخص های تن سنجی نداشت. ژنوتیپ ‭ApoE‬ نیز اثر معناداری بر پاسخ متغیرها به دریافت نان سویا نداشت. با این حال مطالعات نوتریژنتیک بیشتری در این زمینه نیاز است
توصیفگر	:	نان
	:	شاخص توده بدن
	:	سویا
	:	ارزش تغذیه‌ای
	:	چاقی
	:	Bread
	:	Body Mass Index
	:	Soybean
	:	Nutritive Value
	:	Obesity
شناسه افزوده	:	‏ انتظاری‏، محمدحسن
	:	‏مرآثی‏، محمدرضا
عنوان ترجمه شده توسط فهرست نویس	:	Effects of soy flour enriched bread consumption on anthropometric indices and its association with ApoE genotype in overweight and obese women