بررسی ارتباط اسیدهای چرب رژیم غذایی و کاتاراکت پیری

منو

" بررسی ارتباط اسیدهای چرب رژیم غذایی و کاتاراکت پیری "
/هدیه رمضانی ؛ محمد حسن انتظاری ؛ رضا سلطانی‌مقدم، اکبر حسن‌زاده

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	102392
شماره مدرک	:	‭ت۱۵۲۸۱‬
شماره راهنما	:	‭QU،۱۴۵،ر۷۱۶ب،۱۳۹۴‬
سرشناسه	:	رمضانی، هدیه
عنوان	:	بررسی ارتباط اسیدهای چرب رژیم غذایی و کاتاراکت پیری [پایان‌نامه]
نویسنده	:	/هدیه رمضانی
استاد راهنما	:	؛ محمد حسن انتظاری
استاد مشاور	:	؛ رضا سلطانی‌مقدم، اکبر حسن‌زاده
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	، ‭۱۳۹۴‬
مقطع تحصیلی	:	رشته علوم تغذیه، کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‮ ‭۷۱‬ص.‬: جدول
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی با شماره‭ ۳۹۳۱۲۷ ‬است
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	کاتاراکت نخستین علت نابینایی در تمام جهان بوده و تغذیه و سبک زندگی نقش مهمی در ایجاد آن دارند. مطالعات اخیر گزارش کرده‌اند که چربی رژیم غذایی ممکن است ترکیب و عملکرد غشای سلولی عدسی چشم را تحت تاثیر قرار دهد که در نهایت موجب کاتاراکت پیری خواهد شد. هدف از انجام این مطالعه تعیین ارتباط اسیدهای چرب رژیم غذایی و کاتاراکت پیری بود. مواد و روش ها: این مطالعه مورد- شاهدی از نوع گذشته نگر در‭ ۳۵۰ ‬نفر مورد تایید متخصص چشم ( شامل‭ ۱۷۵ ‬نفر بیمار مبتلا به کاتاراکت پیری و‭ ۱۷۵ ‬نفر شاهد) از طریق معاینه و مصاحبه که از فروردین سال‭ ۱۳۹۲ ‬تا فروردین‭ ۱۳۹۳ ‬به درمانگاه چشم بیمارستان امیرالمومنین ( ع) رشت مراجعه کردند، انجام شده است. داده های مربوط به تعدادی اسید چرب انتخاب شده مصرفی با استفاده از یک پرسشنامه روا و پایای نیمه کمی بسامد خوراک ‭(FFQ)‬، با‭ ۱۶۰ ‬قلم غذایی ارزیابی گردید. تمام آزمون‌های آماری با استفاده از نرم افزار ‭SPSS‬ نسخه‭ ۱۹ ‬انجام شد. یافته های پژوهش: رابطه مثبت معنی داری میان مصرف اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب اولئیک اسید، لینولنیک اسید و لینولئیک اسید با کاتاراکت پیری در دو گروه مورد و شاهد مشاهده شد و رابطه معکوسی میان کاتاراکت پیری و دریافت بیشتر ایکوزاپنتانوییک اسید، دوکوزاهگزانوییک اسید وجود داشت. بحث و نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد اسیدهای چرب رژیم غذایی ممکن است خطر کاتاراکت پیری را افزایش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری به منظور بررسی این ارتباط و روشن شدن رابطه بین اسیدهای چرب مصرف و کاتاراکت پیری مورد نیاز می باشد
توصیفگر	:	تغذیه
	:	رژیم غذایی
	:	آب مروارید
	:	اسیدهای چرب
	:	سبک زندگی
	:	Nutrition
	:	Diet
	:	Cataract
	:	Fatty Acids
	:	Life Style
شناسه افزوده	:	انتظاری، محمدحسن، استاد راهنما
	:	سلطانی‌مقدم، رضا، استاد مشاور
	:	حسن‌زاده، اکبر، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی