فرمولاسیون شربت آلوبخارا براساس منابع طب سنتی ایران و استاندارد سازی فراورده

ندا دانایی فر; ابوالفضل مصطفوی، هما حاجی مهدی پور، مریم حمزه لو مقدم

خط مشی دسترسی

فارسی

X

X

جستجوی مدارک

X

تمام متن

X

منابع دیجیتالی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	108046
شماره مدرک	:	‭ت۱۵۹۹۶‬
شماره راهنما	:	‭QV۷۴۰،د۲۳۴ف،۱۳۹۴‬
سرشناسه	:	‏ دانایی فر‏ ، ندا
عنوان	:	فرمولاسیون شربت آلوبخارا براساس منابع طب سنتی ایران و استاندارد سازی فراورده
نویسنده	:	ندا دانایی فر
استاد راهنما	:	ابوالفضل مصطفوی، هما حاجی مهدی پور، مریم حمزه لو مقدم
محل تحصیل	:	دانشکده داروسازی و علوم دارویی
مقطع تحصیلی	:	دکترای عمومی
رشته تحصیلی	:	داروسازی
صفحه شمار	:	۷۳ص.
يادداشت	:	این پایان نامه یک طرح تحقیقاتی با شماره ۳۹۳۰۶۵ است.
چکيده	:	مقدمه: آلو بخارا یکی از گیاهان پر مصرف در طب سنتی ایران می¬باشد. این گیاه دارای طبیعت سرد و تر بوده و به صورت شربت در درمان بسیاری از بیماریها با مزاج گرم (حار) مخصوصاً سردردهای حار و سوء مزاجهای گرم معده مورد استفاده قرار می¬گیرد. در مطالعه حاضر، طبق روش ذکر شده در منابع طب سنتی ایران، شربت آلو بخارا فرموله شده و استاندارد سازی آن صورت گرفته است.روشها: میوه¬های Prunus domestica از منطقه نیشابور جمع¬آوری و مورد شناسایی قرار گرفت.ابتدا عصاره متانولی از میوه تهیه شد و تست های فیتوشیمیایی مقدماتی روی آن انجام شد. میوه¬ها بعد از خیساندن در آب با روش جوشاندن عصاره¬گیری شدند. عصاره حاصله حرارت داده شد تا غلظت مناسب به دست آید. به عصاره تغلیظ شده به نسبت 1:2 شکر اضافه شد و مجدداً حرارت داده شد تا شکر کاملاً حل شود. متیل پارابن و پروپیل پارابن به عنوان محافظ میکروبی به شربت تهیه اضافه شدند. خواص فیزیکوشیمیایی شربت از قبیل خصوصیات ظاهری، باقیمانده خشک، pH، ویسکوزیته و دانسیته مورد بررسی قرار گرفته و میزان پلی فنلهای تام آن اندازه¬گیری شد، همچنین تست کنترل میکروبی انجام شد. در نهایت پایداری شربت در شرایط تسریع شده (دمای 40 درجه سانتیگراد) به مدت شش ماه مورد ارزیابی قرار گرفت.نتایج: شربت تهیه شده کاملاً ویسکوز به رنگ قهوه¬ای و دارای بو و طعم مشخص آلو بود. این شربت فاقد رسوب بوده و اثری از شکرک زدن در آن دیده نشد. میزان باقیمانده خشک شربت 9/0±1/43%، pH آن 49/3، دانسیته g/ml 27/1، ویسکوزیته 5/6 سانتی پوآز و میزان ترکیبات فنلی تام آن mg/100ml 7/4±3/152 بود. هیچ اثری از رشد باکتریها و قارچها در فراورده مشاهده نشد. در آزمونهای پایداری تسریع شده تغییر محسوسی در فاکتورهای مورد بررسی دیده نشد و میزان کاهش ترکیبات فنلی 2/2% در مدت شش ماه در شرایط تسریع شده بود. بحث: شربت آلوی تهیه شده با خواص فیزیکوشیمیایی و پایداری مناسب می¬تواند جهت تولید انبوه در صنعت تولید فراورده¬های گیاهی مد نظر قرار گیرد.
توصیفگر	:	فرمولاسیون دارویی
	:	آلوبخارا
	:	طب سنتی ایران
	:	استانداردسازی
	:	شربت
	:	Prunus domestica
شناسه افزوده	:	‏ مصطفوی‏ ، ابوالفضل
	:	حاجی مهدی پور‏ ، هما
	:	حمزه لو مقدم‏ ، مریم
شناسه افزوده	:	‏ دانشگاه علوم پزشکی وخدمات بهداشتی، درمانی استان اصفهان
عنوان ترجمه شده توسط فهرست نویس	:	Formulation and standardization of Prunus domestica syrup, prepared according to Iranian Traditional Medicine