ارزیابی ثبات الگوهای غذایی و فعالیت بدنی در سه نسل متوالی از زنان اصفهانی

/ مرضیه عسگری نوری; ؛رضا غیاثوند; اسماعیل زاده، احمد؛ فیضی، آوات

خط مشی دسترسی

فارسی

X

X

جستجوی مدارک

X

تمام متن

X

منابع دیجیتالی

نام مرکز	:	دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
نوع مدرک	:	پایان نامه فارسی
زبان مدرک	:	فارسی
شماره رکورد	:	108130
شماره مدرک	:	۱۶۳۳۱ت
شماره راهنما	:	‭QU۱۴۵،ع۶۲۳‮الف‬، ۱۳۹۴‬
سرشناسه	:	عسگری نوری، مرضیه
عنوان	:	ارزیابی ثبات الگوهای غذایی و فعالیت بدنی در سه نسل متوالی از زنان اصفهانی [پایان نامه]
نویسنده	:	/ مرضیه عسگری نوری
استاد راهنما	:	؛رضا غیاثوند
استاد مشاور	:	اسماعیل زاده، احمد؛ فیضی، آوات
محل تحصیل	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی
سال تحصیل	:	:‭۱۳۹۴‬
مقطع تحصیلی	:	رشته تغذیه جامعه ،کارشناسی ارشد
صفحه شمار	:	‭،۵۶ص،III‬: جدول، نمودارCD
يادداشت	:	این یک پایان نامه تحقیقاتی به شماره‭ .تسا۳۹۲۹۲۷
يادداشت	:	چاپی
چکيده	:	مقدمه: تغییرات الگوهای غذایی با خطر بیماری‌های مزمن ارتباط دارد. وضعیت اقتصادی-اجتماعی با اثرات متعدد بر الگوهای غذایی نیز در طول زمان دستخوش تغییر می‌شود. مواد و روش‌ها: این مطالعه اپیدمیولوژیک بر روی 547 زن از سه نسل انجام شد. دریافت غذایی معمول افراد با استفاده از پرسشنامه معتبر تکرر مصرف خوراکِ غذا محور (DFFQ) ارزیابی شد. تحلیل عاملی بر روی 34 گروه غذایی به‌صورت مستقل در سه نسل انجام و رتبه افراد برای هر الگوی غذایی محاسبه شد. میانگین دریافت آنها از هر گروه غذایی ارزیابی شد. از تحلیل کلاس پنهان برای رده‌بندی افراد براساس امتیازی که در هر الگو کسب کرده‌اند، استفاده شد. فعالیت بدنی و خصوصیات اقتصادی-اجتماعی نیز ارزیابی شد.. يافته هاي پژوهش: سه الگوی غذایی غالب در افراد شناخته شد؛ الگوی غذایی سنتی (TDP)، سالم (HDP) و غربی (WDP). مقایسه این سه الگو بین سه نسل نشان داد تبعیت از TDP در طول زمان ثابت باقی مانده و امتیاز دو الگوی غذایی دیگر از نسل 1 تا کنون افزایش یافت. از هر نسلی به نسل بعدی میانگین دریافت قهوه، آبمیوه، غلات تصفیه شده، سیب زمینی سرخ شده، دسرهای شیرین و مایونز افزایش و در مورد سیب زمینی، سبزیجات، میوه‌ها و چای کاهش یافته بود. براساس نتایج LCA، "کلاس مختلف" در سه نسل مشابه بود، سه کلاس "سنتی"، "در حال گذار" و "واقف به سلامتی" به ترتیب در سالمندان، میانسالان و جوانان یافت شد. نتیجه‌گیری: زنان جوانتر هم در الگوی غذایی سالم و هم الگوی غذایی غربی امتیاز بالاتری داشتند. این تناقض ممکن است ناشی از رفتارهای واقف به سلامت به موازات تغییرات نامطلوب در سبک زندگی باشد. کلمات کلیدی: الگوهای غذایی، ثبات، گذار تغذیه‌ای، نسل.
توصیفگر	:	تغذیه
	:	نیازهای غذایی
	:	ورزش
	:	زنان
	:	Nutrition‬
	:	Nutritional Requirements‬
	:	Exercise‬
	:	Women
شناسه افزوده	:	غیاثوند،رضا، استاد راهنما
	:	اسماعیل زاده،احمد، استاد مشاور
	:	فیضی، آوات، استاد مشاور
شناسه افزوده	:	دانشکده تغذیه و علوم غذایی