پنیر و فرآوردهای شیری تخمیری

منو

" پنیر و فرآوردهای شیری تخمیری "
/ فرانک کوزیکووسکی ؛ ترجمه مجید حکمتی، محمدرضا داهی

شماره مدرک	:	‭۱۴۵۸۴‬
عنوان و نام پديدآور	:	پنیر و فرآوردهای شیری تخمیری/ فرانک کوزیکووسکی؛ ترجمه مجید حکمتی، محمدرضا داهی
مشخصات ظاهري	:	‮چهارده،‭۷۰۶‬ص.‬: مصور، جدول، نمودار
وضعيت نشر و پخش و غيره	:	تهران: مرکز نشر دانشگاهی، ‭۱۳۷۴‬.
فروست	:	(مرکز نشر دانشگاهی؛ ‌‭۷۵۴ ‬: کشاورزی و منابع طبیعی؛ ‌‭۴۵ ‬‬‬)
يادداشتهاي کلي	:	کتاب حاضر ترجمه ویرایش دوم سال‭ ۱۹۸۲ ‬از متن اصلی می‌باشد
يادداشتهاي مربوط به عنوان و پديدآور	:	عنوان اصلی: ‭Cheese and fermented milk foods‬.
يادداشتهاي مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمايه هاي داخل اثر	:	کتابنامه
	:	واژه‌نامه
موضوع (اسم عام يا عبارت اسمي عام)	:	پنیر
	:	لبنیات
رده بندی کنگره	:	‭SF۲۷۱‬‭/ک۹پ۹ ۱۳۷۴‬
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئوليت معنوي درجه اول )	:	ک‍وزی‍ک‍ووس‍ک‍ی‌، ف‍ران‍ک‌
	:	‭Kosikowski, Frank
نام شخص - ( مسئوليت معنوي درجه دوم )	:	حکمتی، مجید، مترجم
	:	داهی، محمدرضا، مترجم