| زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
|
:
|
فارسی
|
| نوع ماده
|
:
|
طرح تحقیقاتی/ پروژه فارسی
|
| شماره شناسایی
|
:
|
50298
|
| شماره مدرک
|
:
|
ط۲۱۹۶
|
| نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئوليت معنوي درجه اول )
|
:
|
محمدی‌فرد، نوشین، مجری
|
| عنوان و نام پديدآور
|
:
|
بررسی میزان مصرف انواع مصرف فیبر غذائی در بالغین شهر اصفهان [طرح تحقیقاتی]/ نوشین محمدی فرد، مرتضی رفیعی؛ همکار طرح؛ احمد جلالی، مریم بشتام، فیروزه سجادی
|
| وضعيت نشر و پخش و غيره
|
:
|
اصفهان: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت پژوهشی، ۱۳۸۰.
|
| مشخصات ظاهري
|
:
|
۲۲ص.: جدول
|
| يادداشتهاي مربوط به نشر، بخش و غيره
|
:
|
چاپی
|
| يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده
|
:
|
مقدمه: افزایش دریافت فیبر غذائی یک عامل آنتی آتروژن محسوب می گردد و نقش آن در کاهش چربیهای سرم، انسولین و تری گلیسرید مشخص گردیده است. فیبرها از نظر حلالیت در آب به دو گروه تقسیم گردیده و مزایای این دو گروه متفاوت می باشد بطوریکه تنها فیبرهای محلول در کاهش کلسیرول نقش دارد. حال با توجه به اهمیت مصرف فیبر و خصوصا فیبرهای محلول در پیشگیری از بیماریهای قلبی تصمیم بر آن شد تا میزان دریافت انواع فیبر غذائی در جامعه شهری اصفهان تعیین گردد. مواد و روشها: این مطالعه یک مطالعه توصیفی- مقطعی می باشد که بر روی ۱۲۰۰ نفر از افراد ۱۹-۶۹ سال شهر اصفهان در سال ۱۳۷۹ در چهار فصل بطور مساوی انجام شده است. از افراد مورد مطالعه طی سه روز یک پرسشنامه یادداشت سه روزه غذائی تکمیل گردید. جهت جمع آوری اطلاعات از نرم افزار(IFCP)Iranian Food Consumption Programاستفاده گردید.سپس اطلاعات تحت آزمونT.test, chi square و آنالیز واریانس مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. نتایج: مقایسه میانگین فیبر محلول در کل مردان و زنان به ترتیب(P=۰/۰۰۰)۶/۹+۲/۹ ،۱۰+۴ ، فیبر نامحلول(P=۰/۰۰۰)۱۳/۹+۶/۷ ،۱۸/۳+۸/۶ و فیبر کل(P=۰/۰۰۰) ۲۱/۱+۹/۲،۲۸/۸+۱۲/۱ بوده است. با افزایش سن در زنان و مردان دریافت انواع فیبر کاهش یافته است. همچنین بیشترین درصد انواع فیبر از منبع غلات دریافت می گردد. میوه‌جات بیشترین منبع فیبر نامحلول می باشد. بحث: بطور کلی میزان فیبر مصرفی از جمله محلول، نامحلول و کل مناسب می باشد و این میزان خصوصا در مردان مطابق با میزان توصیه شده است بیشترین فیبر دریافتی بعلت مصرف زیاد نان و برنج در جامعه ما از غلات بوده که منبع مناسبی از فیبر جهت کاهش بیماریهای قلبی عروقی می باشد. اگرچه با توجه به مصرف مناسب فیبر در جامعه ما افزایش آن تنها در سنین بالا ضروری بنظر می رسد، ولی افزایش آن در سایر گروه نیز تاثیر مطلوب دارد
|
| اصطلاحهاي موضوعي کنترل نشده
|
:
|
ارزش تغذیه‌ای
|
|
|
:
|
رژیم غذایی
|
|
|
:
|
بزرگسالان
|
|
|
:
|
بررسی مواد غذایی
|
|
|
:
|
Nutritive Value
|
|
|
:
|
Diet
|
|
|
:
|
Adult
|
|
|
:
|
Food Analysis
|
|
|
:
|
Dietary Fiber
|
| نام شخص - ( مسئوليت معنوي درجه دوم )
|
:
|
رفیعی، مرتضی، مجری طرح
|
|
|
:
|
جلالی، احمد، همکار طرح
|
|
|
:
|
بشتام، مریم، همکار طرح
|
|
|
:
|
سجادی، فیروزه، همکار طرح
|
| نام تنالگان - (مسئوليت معنوي درجه دوم )
|
:
|
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت پژوهشی
|
| مبدا اصلي
|
:
|
IRدانشگاه علوم پزشکی اصفهان
|
| وضعيت انتشار
|
:
|
p
|
| مجری طرح(حقیقی)
|
:
|
نوشین محمدی فرد، مرتضی رفیعی
|
| منبع تامین اعتبار
|
:
|
معاونت پژوهشی
|
| کد پروژه
|
:
|
۷۸۱۹۴
|
| تاریخ اتمام
|
:
|
1380/08/30
|
| تاریخ شروع
|
:
|
1380/08/25
|