زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
|
:
|
فارسی
|
نوع ماده
|
:
|
طرح تحقیقاتی/ پروژه فارسی
|
شماره شناسایی
|
:
|
50349
|
شماره مدرک
|
:
|
ط۲۲۳۰
|
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئوليت معنوي درجه اول )
|
:
|
کامکار، زهرا، مجری
|
عنوان و نام پديدآور
|
:
|
بررسی اشرشیاکلی و شمارش کلیفرم ها در آب هویج های ارائه شده در مراکز تهیه و توزیع شهر اصفهان -۱۳۸۲ [طرح تحقیقاتی]/ زهرا کامکار؛ همکاران طرح: محمد رضا شاهمنصوری، مریم حاتم زاده، رحمت اله توکلی، علی معطریان
|
وضعيت نشر و پخش و غيره
|
:
|
اصفهان : دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت پژوهشی ، ۱۳۸۲.
|
مشخصات ظاهري
|
:
|
د،۵۴ص.: جدول، نمودار
|
يادداشتهاي مربوط به نشر، بخش و غيره
|
:
|
چاپی
|
يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده
|
:
|
آب میوه ها محیط های کاملا مناسبی برای رشد پاتوژن ها بوده و طبعا می توانند موجب بیماری زایی گردنند. از زمان رسیدن میوهها تا برداشت محصول، انتقال به بازار و بالاخره تبدیل آنها به آبمیوه عوامل بسیار زیادی کیفیت بهداشتی آنها را تغییر میدهند. از آنجا که امروز تولید و عرضه کنندگان آبمیوه ها افراد بسیار زیادی را تحت پوشش قرار میدهند، مسمومیت های غذایی ناشی از مصرف این محصولات می تواند سلامت بسیاری را به خطر اندازد و علاوه بر ضررهای حیاتی، ضررهای اقتصادی زیادی را به بار آورد. لذا بی مبالاتی در امر نظارت بر میزان آلودگی آنها و علل آن میتواند فجایع بزرگی به دنبال داشته باشد. این بررسی با روش نمونهگیری تصادفی روی آب هویجهای شصت مغازه انجام شده است پس از گردآوری با روش مشاهده و ابزار چک لیست تجزیه و تحلیل شد که حدود ۹۶/۶۶ درصد ۵۸)مورد) نمونه های مورد مطالعه با اشرشیاکلی آلوده بوده و شمارش محتملترین تعداد کلیفرم در آنها نشان دادهاست که ۲۶/۶۷ درصد۱۶)مورد) نمونه ها دارای کلیفرم کمتر یا مساوی ۳) ،۱۰۰ مورد) نمونه ها دارای کلیفرم بیشتر از ۱۰۰ و کمتر از ۱۱۰۰ و ۶۸/۳۳ درصد ۴۱)مورد) نمونه ها دارای کلیفرم بیش از ۱۱۰۰ بوده اند. بنابراین نظارت و کنترل دقیق بر مواد غذایی بیش از پیش تاکید و پیشنهاد میشود
|
اصطلاحهاي موضوعي کنترل نشده
|
:
|
مسمومیت غذایی
|
|
:
|
مسمومیت
|
|
:
|
اشرشیاکولی
|
|
:
|
میوه ها
|
|
:
|
Escherichia Coli
|
|
:
|
Food Poisoning
|
|
:
|
Poisoning
|
|
:
|
Fruit
|
نام شخص - ( مسئوليت معنوي درجه دوم )
|
:
|
شاهمنصوری، محمد رضا، همکار
|
|
:
|
هاتم زاده، مریم ، همکار
|
|
:
|
توکلی، رحمت اله ، همکار
|
|
:
|
معطریان، علی، همکار
|
نام تنالگان - (مسئوليت معنوي درجه دوم )
|
:
|
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت پژوهشی
|
مبدا اصلي
|
:
|
IRدانشگاه علوم پزشکی اصفهان
|
وضعيت انتشار
|
:
|
p
|
مجری طرح(حقیقی)
|
:
|
زهرا کامکار
|
منبع تامین اعتبار
|
:
|
معاونت پژوهشی
|
کد پروژه
|
:
|
۸۲۰۰۹
|
تاریخ اتمام
|
:
|
1382/07/01
|
تاریخ شروع
|
:
|
1382/03/01
|