خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن : فارسی
نوع ماده : طرح تحقیقاتی/ پروژه فارسی
شماره شناسایی : 50790
شماره مدرک : ‭ط۲۴۸۶‬
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئوليت معنوي درجه اول ) : دهقانپور، سمینه، مجری طرح
عنوان و نام پديدآور : تاثیر بهسازی بر روی آلودگی میکروبی باکتریایی خامه‌ای عرضه شده در شیرینی فروش های تحت پوشش مرکز بهداشت شماره‭ ۲ ‬اصفهان [طرح تحقیقاتی]/ سمینه دهقانپور؛ همکار طرح: امین، ایرجی، حسن‌زاده، فرحی
وضعيت نشر و پخش و غيره : اصفهان : دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت تحقیقات و فناوری ، ‭۱۳۸۷‬.
مشخصات ظاهري : ‮‭۵۵‬ص.‬: جدول، عکس
يادداشتهاي مربوط به نشر، بخش و غيره : چاپی
يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده : خامه و شیرینی های خامه‌ای در جامعه مصرف گسترده‌ای دارند و همچنین بخش مهمی از تولیدات صنفی می باشند، آلودگی‌های موجود در خامه شیرینی ها عینا و یا حتی گاهی به نسبت بیشتر از خود شیرینی است. آلودگی میکروبی از جمله مواردی است که باعث ابتلا انسان به بیماریهای انسان از راه گوارش می گردد. به منظور انجام این تحقیق مداخله ای در فرایند و ساختمان کارگاه های شیرینی سازی با استفاده از فرمول آماری، تعداد چهار نمونه از هریک ازمحلهای نمونه برداری (جمعیت مورد مطالعه) برداشته شد. بنابراین با انتخاب تصادفی‭ ۱۰ ‬کارگاه قنادی پر فروش تحت پوشش مرکز بهداشت شماره‭ ۲ ‬اصفهان در مجموع در این مطالعه‭ ۵۲ ‬نمونه برداشته شد که‭ ۴۰ ‬مورد نمونه برداری قبل از بهسازی و‭ ۱۲ ‬مورد آن بعد از بهسازی انجام شد. نمونه های برداشته شده از این محلها از نظر تعیین چهار پارامتر‭HPC‬، باکتری استافیلوکوک، اشرشیاکلی و شیگلا مورد آنالیز آماری قرار گرفتند. با استفاده از این یافته ها ، نمودارهای لازم با استفاده از آزمون‭T‬ و نرم افزار‭Excel‬ رسم شد که برای مقایسه هر یک از میکرو ارگانیسم ها مورد نظر در قبل و بعد از بهسازی است
اصطلاحهاي موضوعي کنترل نشده : آلودگی مواد غذایی
: میکروب شناسی مواد غذایی
: اشرشیاکولی
: استافیلوکوک طلایی
: شیگلا
: Food Contamination
: Food Microbiology
: Escherichia coli
: Staphylococcus aureus
: Shigella
نام شخص - ( مسئوليت معنوي درجه دوم ) : امین، همکار طرح
: ایرجی ، همکار طرح
: حسن زاده ، همکار طرح
: فرحی، همکار طرح
نام تنالگان - (مسئوليت معنوي درجه دوم ) : دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت تحقیقات و فناوری
مبدا اصلي : IRدانشگاه علوم پزشکی اصفهان
وضعيت انتشار : p
مجری طرح(حقیقی) : سمینه دهقانپور
منبع تامین اعتبار : معاونت تحقیقات و فناوری
کد پروژه : ‭۲۸۶۰۶۵‬
تاریخ اتمام : ‭1387/05/01‬
تاریخ شروع : ‭1386/06/04‬
http://elib.mui.ac.ir/site/catalogue/50790
آدرس ثابت
پیشنهاد خرید
نقد
|
موجودی
|
نظرسنجی
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)