خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن : فارسی
نوع ماده : طرح تحقیقاتی/ پروژه فارسی
شماره شناسایی : 50802
شماره مدرک : ‭ط۲۴۸۰‬
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئوليت معنوي درجه اول ) : جلالی، محمد، مجری طرح
عنوان و نام پديدآور : بررسی درصد آلودگی اغذیه دریایی (ماهی ومیگو) به ویبریوپاراهمولیتیکوس در ماهی‌فروشیهای شهر اصفهان در سال‭۱۳۸۳-۱۳۸۴ ‬ [طرح تحقیقاتی]/ محمد جلالی؛ همکاران طرح: مهدی سلطانی، احمد عزیززاده، مهشید آقاسی، پروانه نصرالله‌زاده، کارینه فوکوسیان، اکبر حسن زاده
وضعيت نشر و پخش و غيره : اصفهان : دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت تحقیقات و فناوری ، ‭۱۳۸۷‬.
مشخصات ظاهري : ‮‭۲۷‬ص.‬: جدول، نمودار
يادداشتهاي مربوط به نشر، بخش و غيره : چاپی
يادداشتهاي مربوط به خلاصه يا چکيده : ویبریو پاراهمولیتیکوس در محیطهای دریایی بسیار دیده می شود و موجب گاسترواینتریت در اثر مصرف اغذیه دریایی آلوده می گردد. علائم کلینیکی عفونتهای ویبریو پاراهمولیتیکوس شامل اسهال، دردهای شکمی، تهوع و استفراغ می باشد. بیشتر مسمومیتهای غذایی ویبریو پاراهمولیتیکوس به دلیل مصرف اغذیه دریایی مانند ماهی،خرچنگ، میگو، صدف و نرم تنان است. بااین حال فراورده‌های غذایی دیگر نیز ممکن است عامل انتقال آلودگی این باکتری باشند. تعداد‭ ۴۱۱ ‬نمونه از انواع ماهی و میگو به صورت آسپتیک از‭ ۱۸ ‬ماهی فروشی شهر اصفهان در سالهای‭ ۱۳۸۳ ‬تا‭ ۱۳۸۴ ‬با روشهای استاندارد میکروبیولوژی نمونه‌گیری شد. پس از طی مرحله غنی سازی و کشت خطی بر روی محیط کشت جامد افتراقی- انتخابی‭TCBS‬ و خالص سازی ، آزمایشات لازم بر روی نمونه ها به عمل آمد و نتایج حاصله با استفاده از نرم افزارهای موجود مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. با عنایت به سطح غیر قابل قبول عرضه بهداشتی ماهی و میگوی تازه در بازارهای ماهی فروشی، احتمال بروز مسمومیتها و عفونتهای ناشی از مصرف ماهی و میگو غیر بهداشتی وجود دارد. از طرفی بخصوص مزارع و کارگاههای فراوری میگوی ایران که یک منبع درآمد بین المللی محسوب می شود، طبق قوانین اتحادیه اروپایی باید دارای استانداردهای میکروبی و‭HACCP certificate‬ باشند. شناخت مخاطرات میکروبی و افزایش یافته های اپیدمیولوژیکی از مراحل راهبردی جهت اجرای سیستم‭HACCP‬ در ایران است. نتایج این تحقیق نشان داد که تلاش بیشتر برای کاهش آلودگی و شناسایی منشاء آلودگی اغذیه دریایی شهر اصفهان ضروری می باشد
اصطلاحهاي موضوعي کنترل نشده : آلودگی مواد غذایی
: ماهی ها
: میگو
: بیماری های معده و روده
: Food Contamination
: fishes
: Artemia
: Gastrointestinal Diseases
: Vibrio parahaemolyticus
نام شخص - ( مسئوليت معنوي درجه دوم ) : سلطانی، مهدی، همکار طرح
: عزیززاده، احمد ، همکار طرح
: آقاسی، مهشید، همکار طرح
: نصرالله زاده، پروانه ، همکار طرح
: فوکاسیان، کارینه ، همکار طرح
نام تنالگان - (مسئوليت معنوي درجه دوم ) : دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، معاونت تحقیقات و فناوری
مبدا اصلي : IRدانشگاه علوم پزشکی اصفهان
وضعيت انتشار : p
مجری طرح(حقیقی) : محمد جلالی
منبع تامین اعتبار : معاونت تحقیقات و فناوری
کد پروژه : ‭۸۲۳۶۰‬
تاریخ اتمام : ‭1387/12/29‬
تاریخ شروع : ‭1387/01/01‬
http://elib.mui.ac.ir/site/catalogue/50802
آدرس ثابت
پیشنهاد خرید
نقد
|
موجودی
|
نظرسنجی
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)